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ANTIPASTI

– Insalata di Stoccafisso bollito alla genovese €. 8,00
– Trionfo di acciughe salate nostrane con burro allo Zafferano di Davagna €. 7,50
– Frittino del genovese con Gattafin, Frisceu e Panissetta €. 7,00
– Bresaola con Rucola e Reggiano €. 9,00
– Soppa di muscoli €. 9,00
– Caponada del Camallo €. 7,00
– Filetto di peperoni rosti con acciughe e olive taggiasche €. 7,50
– Bughe a-o Sgabeccio €. 6,00
– Capesante a-o forno €.10,00

PRIMI

– Ravioli nostrani alla genovese “a-o Tuccu” €. 9,00
– Le nostre tagliatelle di grano duro allo spada €.10,00
– Con spicchi di pomodori ciliegini e basilico di Prà €.10,00
– Trofiette di castagne col pesto della nonna €. 9,00
– Menestrun alla genovese con bricchetti €. 8,00
– Suprema di ceci con cozze e pistilli di zafferanodi Davagna €. 8,00
– Gnocchetti di patate degli Archi con vongole veraci e gamberetti €.13,00
– Pansoti in salsa noci €. 9,00

SECONDI

– Coniglio alla ligure €.10,00
– Buridda de seppie €.12,00
– Tartare di Fassona piemontese degli Archi €.11,00
– Stoccafisso accomodato €.10,00
– Trippe in casseruola €. 9,00
– Cimma alla genovese €.10,00
– Lumache di Murta alla polceverasca €.12,00
– Frittura di gamberi rosa, acciughe e totanetti €.14,00
– Tagliata di tonno su melanzane grigliate e glassa balsamica €.12,00
– Pescato del giorno nelle vasche a piacere €.4,50/l’etto

DESSERT

Tartatin di mele €. 5,00
Tiramisù scomposto dell’Osteria €. 5,00
Baci di Dama e Canestrelli €. 5,00
La vera panna cotta alla fragola, al caramello o al cioccolato €. 5,00
Frutta mista €. 5,00
Soufflé al cioccolato con panna €. 5,00
Selezione di cioccolato con Rum XO €.18,00

Coperto €. 1,00

La nostra cucina segue la tradizione culinaria ligure, ne interpreta le caratteristiche
esaltando la qualità dei prodotti primari, in base all’esperienza dello chef. Nella
continua ricerca degli antichi sapori, i nostri piatti sono composti esclusivamente
da prodotti freschi e non surgelati, il mantenimento avviene avvalendosi dei
moderni mezzi di conservazione. Per questo motivo nel nostro menù non sono
presenti asterischi.

 

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